Advanced Aspects of Engineering and Technology in Biological Systems# Microbial and Enzyme Inactivation, Advanced Measurement Characterization Techniques, Advanced Preservation Technologies (ohmic Heating, High Hydrostatic Pressure, Pef, Shock-waves), Supercritical Fluid Extraction, Membranes, Control, Process Development. Lab Exercises Include Microwave Heating, Water- Product Relations, Ohmic Heating, Shock Waves, and Membrans. Students Perform a Product Development and Process-planning Project.

Faculty: Biotechnology and Food Engineering
|Undergraduate Studies
Pre-required courses

(64117 - Heat Transfer Phenomena and 64238 - Biomaterial Science and Technology and 64239 - Bioprocess and Food Process Eng. Lab. and 64405 - Food Microbiology and 66217 - Food Packaging and Shelf Life) or (64117 - Heat Transfer Phenomena and 64239 - Bioprocess and Food Process Eng. Lab. and 64250 - Biomaterial Science and Technology and 64420 - Food Microbiology and 66217 - Food Packaging and Shelf Life)

Course with no extra credit (contained)

64242 - Advanced Food Processing Engineering

Semestrial Information

Weekly Hours

5 Academic Credit • 2 Lecture Hours • 2 Discussion Hours • 4 Lab Hours • 4 Project Hours

Responsible(s)

Avi Shpigelman

Notes
  • קבוצה 77 סגורה לסיניים בלבד לוז יפורסם בתחילת הסמסטר.
  • לוז הקורס יחולק לתקופות של הרצאות, תקופות של מעבדות ותקופות תרגולים.
  • אין לקבוע שיעורים אחרים בזמן הקורס.
  • המעבדות יתקיימו בקבוצות של 3. יש להתארגן לשלשות ומי שאין לו קבוצה יצוות ע"י צוות הקורס.
  • בתאריך 10.7 הצגת פוסטרים.

Registration Groups
11
Lecture Tuesday 08:30 - 10:30 הנ.מזון 100 | Uri Lesmes | Avi Shpigelman
Exercise Tuesday 10:30 - 13:30 הנ.מזון 100
Lab Tuesday 13:30 - 14:30 הנ.מזון 100 | Paz Shemesh | Liora Berenshtein | Shachar Heppner | Lior Shitrit
Lab Thursday 08:30 - 12:30 הנ.מזון 247 | Paz Shemesh | Liora Berenshtein | Shachar Heppner | Lior Shitrit
77
Enrollment Group No information regarding course hours
Weekly Hours

5 Academic Credit • 2 Lecture Hours • 2 Discussion Hours • 4 Lab Hours • 4 Project Hours

Responsible(s)

Avi Shpigelman

Notes
  • קבוצה 77 סגורה לסיניים בלבד עפ"י לוז שיפורסם בתחילת הסמסטר.
  • לוז הקורס יחולק לתקופות של הרצאות, תקופות של מעבדות ותקופות תרגולים.
  • אין לקבוע שיעורים אחרים בזמן הקורס.
  • המעבדות יתקיימו בקבוצות של 3. יש להתארגן לשלשות ומי שאין לו קבוצה יצוות ע"י צוות הקורס.
  • בתאריך 10.7 הצגת פוסטרים.

Registration Groups
11
Lecture Tuesday 08:30 - 10:30 הנ.מזון 100 | Uri Lesmes | Avi Shpigelman
Exercise Tuesday 10:30 - 13:30 הנ.מזון 100 | Gili Rafael | Hila Tarazi | Rachel Levy | Hani Shkolnikov | Liora Berenshtein
Lab Tuesday 13:30 - 14:30 הנ.מזון 100
Lab Thursday 08:30 - 12:30 הנ.מזון 100
69
Enrollment Group No information regarding course hours
77
Enrollment Group No information regarding course hours
Weekly Hours

5 Academic Credit • 2 Lecture Hours • 2 Discussion Hours • 4 Lab Hours • 4 Project Hours

Responsible(s)

Avi Shpigelman

Notes
  • מעבדות, הרצאות ותרגולים בקורס יינתנו לפי לו"ז שיפורסם בתחילת הסמסטר. לו"ז הקורס יחולק לתקופות של הרצאות, תקופות של מעבדות וכו'. אין לקבוע שיעורים אחרים בשעות של קורס זה.
  • המעבדות יתקיימו בקבוצות של 3. הנכם מתבקשים למצוא לעצמכם קבוצה. סטודנט שישאר ללא קבוצה יצוות ע"י צוות הקורס ועפ"י צרכי הקורס.
  • בתאריך 3.7 הצגת פוסטרים.

Registration Groups
11
Lecture Tuesday 08:30 - 10:30 הנ.מזון 100 | Uri Lesmes | Avi Shpigelman
Exercise Tuesday 10:30 - 13:30 הנ.מזון 100 | Alon Romano | Gili Rafael | Hila Tarazi | Rachel Levy | Hani Shkolnikov
Lab Thursday 08:30 - 13:30 הנ.מזון 100 | Alon Romano | Gili Rafael | Hila Tarazi | Rachel Levy | Hani Shkolnikov
77
Enrollment Group No information regarding course hours