מטרת הקורס להעניק לסטודנט את הרקע הבסיסי בתהליכי העיבוד של מוצרי פרי וירק מתוך הבנה של התהליכים הביוכימיים השונים המתרחשים בתוצרת הטרייה אחרי הקטיף ואף אחרי תהליכי העיבוד המגוונים תוך כדי הכרות עם טכנולוגיות העיבוד ויחידות העיבוד השונות.

פקולטה: הנדסת ביוטכנולוגיה ומזון
|תואר ראשון
מקצועות קדם

(64212 - טכנולוגיה של מזון ו- 64322 - כימיה של מזון)

מידע סמסטריאלי

שעות שבועיות

2 נקודות אקדמיות • 2 שעות הרצאה

אחראים

פרופ. חבר שפיגלמן אבי

הערות
  • קבוצה 77 סגורה לסיניים בלבד

קבוצות רישום
77
קבוצת רישום אין מידע אודות שעות לימוד | פרופ. חבר שפיגלמן אבי
שעות שבועיות

2 נקודות אקדמיות • 2 שעות הרצאה

אחראים

פרופ. חבר שפיגלמן אבי

הערות
  • נוכחות חובה ב- %80 מהקורס + %100 במצגות סטודנטים בסוף הקורס שיתקיימו בשלושת השיעורים האחרונים.
  • אין הקלטות בקורס

קבוצות רישום
10
הרצאה ראשון 14:30 - 16:30 הנ.מזון 300 | פרופ. חבר שפיגלמן אבי
שעות שבועיות

2 נקודות אקדמיות • 2 שעות הרצאה

אחראים

פרופ. חבר שפיגלמן אבי


מבחנים
מועד א: 16-02-2021 09:00 - 12:00 מועד ב: 11-03-2021 09:00 - 12:00
קבוצות רישום
10
הרצאה חמישי 08:30 - 10:30 ויזין 1 | פרופ. חבר שפיגלמן אבי